TIPS

YES———

　　羊肉性温热，常吃容易上火，要搭配性凉或甘平的蔬菜，如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇等，清热去火。

　　吃羊肉时搭配豆腐和萝卜。豆腐、萝卜不仅能补充多种微量元素，其中，豆腐的石膏还能起到清热泻火、止渴的作用。而萝卜则消积滞、化痰热的作用。

　　煮羊肉的时候，最好放点不去皮的生姜。因为，姜皮可去膻味。烹调羊肉时，温辛燥热的辣椒和其他香料最好少用。

　　NO———

　　吃羊肉的同时不宜吃醋，因为羊肉性热，益气补虚，而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。

　　羊肉也不宜与南瓜同吃，以防发生黄疸和脚气病。

　　吃羊肉后不宜马上饮茶，否则易引发便秘。 　　谭江波