解秸萍向脾胃虚弱消化不良者推荐一款滋补药膳：

●黄精猪肘

　　原料：猪肘500克，黄精20克，党参10克，沙参10克，白蔻2克，红枣10颗，葱段、姜片、黄酒、酱油、盐、味精、胡椒粉、清汤适量

　　做法：1、将猪肘洗净，剔去大骨，摘取杂毛，刮去油腻。开水烫过后用温水洗净；2、黄精、党参、沙参、白蔻、红枣洗净；3、锅内倒入适量清汤，放猪肘、黄精、党参、白蔻、红枣、葱段、姜片、黄酒、酱油、沙参，大火烧开，改小火煲3个小时，放入盐、味精、胡椒粉即可。

配菜候场

　仔姜莲藕焖鸭，蛋白质高、脂肪低，比较适合补充热量。

    鸡鸭鱼鸽都适合

　　何计国说，冬天应补充蛋白质高、脂肪低的肉类补充热量，如鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑等，补充富含钙和铁的食物也可提高身体的御寒能力：

　　含钙食物主要包括牛奶、豆制品、海带、紫菜、贝壳、牡蛎、沙丁鱼、虾等；

　　含铁食物主要为动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、黑木耳和红枣等。

　　含碘食物可以促进甲状腺素分泌，抗冷御寒，含碘丰富的食物有海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。

　　增加维A和维C的摄入可增强耐寒能力，并对血管有良好的保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等，维C主要来自新鲜水果和蔬菜。另外，辣椒、生姜、胡椒，可提高御寒能力。脾虚、气虚的人应多吃大枣、扁豆、山药、胡萝卜、栗子等。