按中医理论，秋承夏季阳盛发泄之后，人体正气多偏虚。而天高气急、气候干燥、万物萧瑟收敛。人与天地相应，燥邪最易乘虚犯肺，易致发热、唇燥、咽干、咳嗽、口渴、皮肤干燥、大便干结等燥证。因此，人们于秋之季当收敛神气，使神志安宁、阳气渐收、精气内敛。除了宜早睡早起、免躁免怒、使肺气匀和等以外，还需药食及时调养。这里数则药膳皆有补虚润燥、养肺止咳之功，可酌其凉热程度选用于秋燥而致的慢性咳嗽诸证。

　　初秋多见温燥之证，可食如生梨、甘蔗、蜂蜜等甘凉濡润之物，或用清凉生津之药。

　　深秋多有凉燥之证，可食如胡桃、花生、松子等温润之品，或用甘温润燥之药。

　　　1． 罗汉果炖猪爪
　　原料：猪爪200克，罗汉果2只，姜2片，黄酒4克，高汤、精盐等适量。
　　制法：猪爪切块，汆水洗净血水，入盅内。罗汉果加高汤熬成汁，与姜、黄酒注入盅内，以食用玻璃纸包住、橡皮筋封口，入蒸箱炖2小时后，加适量精盐调味即成。
　　功效点评：罗汉果具有清肺润肠等功能，是一味治疗痰火燥热咳嗽的良药。猪爪是人们常食的食品，富含胶质蛋白，营养丰富，滋味独特，也有一定的止咳平喘功能。两味相配，辅以调料，美味可口。本剂品性凉润，味甘咸，是针对秋令燥热咳嗽的润肺止咳食疗方。
　　适宜人群：本品适于咳嗽较久、痰少、便秘、口渴、唇燥、舌红少苔之咳嗽，尤宜于秋令燥热所致的咳嗽及百日咳。苔腻、痰多、便溏属痰湿盛者，不宜多食。