现代凉茶锋芒正盛

　　凉茶是两广劳动人民为适应大自然环境而诞生的产物。而在100多年以前，凉茶面对的多数是劳动力人群，选用的中草药都比较寒凉。随着环境的改变，现代人尤其是都市人生活条件的明显提高，饮食结构的变化，凉茶的配方也需要不断改进，以适应现代人的身体状况，于是现代凉茶呼之欲出……

　　广州中医药大学终身教授，国家名老中医邓铁涛以深厚的中医理论为基础，在传承祖辈秘方的前提下，根据现代都市气候环境及现代人快节奏、少锻炼的生活特征、饮食习惯和体质特点，开发出具有药性轻、平，不损伤元气的邓老凉茶。“邓老凉茶”以现代科学工艺配置制成，与传统凉茶有着显著差异，具有利尿通便、排毒养生、清火不伤身的独特功效，更加适宜现代人饮用。“邓老凉茶”配方由金银花、菊花、蒲公英、白茅根、桑叶、甘草等六味中草药组成，方剂巧妙调配不仅使得药和药之间的副作用相互制约调和，寒凉特性大大减轻，而且对于调理气血、强身健体等方面功效卓著，更不会出现因为饮用后太过寒凉而出现伤身的现象。

大师铸就养生精品

　　提起邓铁涛，中医界几乎无人不知，无人不晓。现代国家级名老中医，广州中医药大学首席终身教授、国务院第一批享受特殊津贴专家。邓老学识渊博，医术精湛、医德高尚，医、教、研近70年，救人无数，门下桃李芬芳，科研硕果累累，被同行称为：“中医泰斗，一代宗师”。

　　２００３年，整个中国遭遇非典时，邓老率先上书党中央，力荐中医介入，倡导辨证论治。邓老说，中医治疗不同于西医，对于病菌，不是直接把它杀死，而是将其赶走，把它杀死是一个很劣等的工作，因为这个病邪还有毒素，把它杀死后毒素仍然停留在体内。如果将其赶走，体内自然就不会残留毒素。基于辩证论治理论，邓老依托70多年行医经验和日积月累的临床案例，潜心研制开发出有病治病，无病强身的配方，使用方剂中“君臣佐使”原则进行配伍，让药和药之间副作用相互制约调和，使一些凉茶中的寒凉特性大大减轻，另现代人不会因为饮后太过寒凉而出现伤身的现象。邓老凉茶不仅仅是一杯凉茶那么简单，它更是起到了“病邪清道夫”的作用，通过利尿通便，将体内毒素排除体外，清净身体。

　　那么，为何中医大师要研制小小凉茶呢？对此，他解释说：“我之所以乐而为之研制凉茶，就因为它是中医的特色之一，充分体现了中医药治疗与预防并重的特长，希望能推陈出新，造福广大群众，我的目的也很简单，就是为了服务大众健康，在这个基础上，推广中医、弘扬中医、振兴中医。广东人有喝凉茶防病的习惯，但是现在人们生活条件改变了，生活方式也变了，体力劳动大大减少了，需要一种新的适应现代人的凉茶配方，来为人们的健康提供更强有力的保障。”

　　可以说，邓老将一生的中医之道和岭南文化都浓缩成为邓老凉茶，并将其配方无偿的赠送给社会，真诚的希望这杯凉茶能够为大众保健康。

邓老凉茶养生文化深入人心

　　现代人在日常生活中常受社会竞争、工作压力、学习压力和环境污染的影响，长久的熬夜、烟酒过多、饮食“三高一低、扰乱了内分泌的正常运行，从而经常处于“亚健康”状态。邓老凉茶针对现代人的这种生活特征，全力倡导健康养生的生活方式。按照中医理论“上工治未病” 这一主旨，将调养身体，防患于未然视为上乘。结合“药食同源”的中华文化传统，融防病治病、养生保健于食品之中。“饮”出的是一种健康、一种时尚。在追求“天然、健康、快捷、方便”饮食潮流的今天，邓老凉茶这种重在养生，彰显个性的凉茶之道更能受到青年一代、都市白领及高层人士的青睐。

　　这也正是邓老凉茶的与众不同之处，自2003年进入市场以来，邓老凉茶一直秉承发扬中医药文化的理念，将上百年的凉茶传统精髓升华为“中国凉茶道”，并使之形成了一个具有浓郁文化氛围的凉茶文化体系。而此次凉茶被国务院认定为国家级非物质文化遗产，对凉茶文化的保护而言更是迈出了一大步，中医药文化传承迈出了一小步，邓老凉茶将借此东风，更加不遗余力的致力于发扬中医文化和养生理念。邓老凉茶的这种养生文化受到了民众的一致认可，此次评选为国家非物质文化遗产的54类配方中，邓老凉茶申报的9类配方全部入选，是所有21家企业中，入选配方最多的企业。