利湿——薏仁猪脚汤

　　材料：薏仁30ｇ，干净猪脚一只约半斤，黄酒、盐、葱、姜、胡椒粉、酱油等酌量备用。

　　做法：薏仁碾碎，猪脚洗净剁块与薏仁一同放入砂锅，加黄酒、姜及清水1500毫升，盖好；先用猛火煮滚，除去汤面浮沫，再用文火煨约 2小时；待猪蹄烂熟后，依次加入盐、酱油、葱、胡椒粉。

　　功效：健脾益胃，利湿、壮腰膝。