秋冬进补，靓汤先行。春节长假，更是进补的好时节。特别推荐五款做法简单的醒胃靓汤，给疲惫的肠胃洗个澡。

健脾——腐竹白果猪肚汤

　　材料：猪肚一个、枝竹二两、白果仁1/2饭碗、生、熟薏米各1/4饭碗、马蹄六个
　　
　　做法：先将猪肚内之脂肪除去，翻转用盐、生粉揉捏擦匀，用清水冲洗，然后重复数次，最后用滚水滚片刻，用清水再漂洗乾净,枝竹，用清水洗乾净，折段； 白果去壳、去心，用滚水浸一会去衣；生、熟薏米用水洗乾净；马蹄去皮、去蹄，切片；将适量之清水放入瓦煲内，用猛火煲至水滚然后放入所有材料，改用中火煲三小时左右，加盐调味，即可饮用。
　
　　功效：这汤水有健脾开胃、滋阴补肾、去湿消肿的作用，而且补而不燥。