养生年饭，美味又健康
补脾——淮杞炖牛肉
材料：牛肉500克，淮山药30克，枸杞15克，桂圆肉12克，姜片10克，葱、盐、味精、绍酒、食用油适量。
做法：将牛肉洗净，入开水中氽一下，切成厚约2厘米的片。山药、枸杞、桂圆肉洗净放入大盅内。炒锅置火上，下食用油，加入牛肉片爆炒， 入绍酒炒匀后放入大盅内，姜片放在上面。炒锅置火上，加开水、盐、绍酒，开后放大盅内加盖，入蒸笼内蒸至软烂，取出姜、葱上桌
功效：补脾胃，益精血。
（1m1m责任编辑：0438）
补脾——淮杞炖牛肉
材料：牛肉500克，淮山药30克，枸杞15克，桂圆肉12克，姜片10克，葱、盐、味精、绍酒、食用油适量。
做法：将牛肉洗净，入开水中氽一下，切成厚约2厘米的片。山药、枸杞、桂圆肉洗净放入大盅内。炒锅置火上，下食用油，加入牛肉片爆炒， 入绍酒炒匀后放入大盅内，姜片放在上面。炒锅置火上，加开水、盐、绍酒，开后放大盅内加盖，入蒸笼内蒸至软烂，取出姜、葱上桌
功效：补脾胃，益精血。
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