养生年饭，美味又健康

 　　团圆佳节，吃腻了油炸、香煎的菜肴。有没有想过用养生药材入菜，让家人吃得既美味又健康。

明目——杞菊炸鸡肝

　　材料：鸡肝200克，枸杞20克，白菊花10克，鸡蛋清1个，面粉10克，咸面包末50克，绍酒25克，精盐2克，味精1克，干淀粉25克。

　　做法：将鸡肝洗净，切片，加盐，绍酒，味精渍入味。枸杞、菊花煎取浓汁，将浓汁、干淀粉、面粉、鸡蛋清盛入碗中调成糊，鸡肝片两面裹 糊，其中一面粘上面包末。锅至火上，油热后将鸡肝片放入锅内炸熟捞出。面包末一面朝上摆入盘中。

　　功效：补肝益肾，清肝明目。

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