母亲节的槐花炒鸡蛋

槐花炒鸡蛋

　　这道槐花炒鸡蛋是前天做槐花麦饭时一起做的，应该是槐花最常见的一种吃法了。炒鸡蛋我用的是为数不多的含苞待放的槐花蕾，挑了半天只有这么一碗。槐花其实就应该吃这种还没有开放的花蕾，只可惜现在已经是槐花的末季，能吃上就不错了，还哪管是不是花蕾呢^_^
　
　　材料：槐花、鸡蛋，盐。

　　做法：

　　1、先处理槐花，槐花洗净后，放入开水中焯一下，捞出放入凉水中，泡一会后捞出捏干水份待用。

　　 2、鸡蛋打散，焯好的槐花放入鸡蛋液中拌均，加入适量盐。
　　
　　 3、锅中倒入色拉油烧热，鸡蛋槐花液倒入翻炒即可。

（1m1m责任编辑：沙絮颖）