《红楼梦》第60回里，五儿的娘将女儿从芳官处得来的玫瑰露分了一半送给她得热病的侄儿，家里人从井上取了凉水，和着给病人吃了一碗，她侄儿顿觉“心中爽快，头目清凉”。这玫瑰露清凉可口，且色泽艳丽，有“胭脂一般的汁子”，还被下人们误当作“西洋葡萄酒”。此外，书中还多次提到玫瑰膏子，即用玫瑰花制成的胭脂，可见玫瑰不仅可内服，还可外用。

其实，早在隋唐时期玫瑰花就作为一种天然保养品和护肤品，备受达官贵人的青睐。传说杨贵妃保持肌肤柔嫩光泽的秘诀，就在她长年用浸泡着鲜嫩玫瑰花瓣的牛乳沐浴。民间也一直有用新鲜玫瑰花蕾加红糖熬膏或蒸露的偏方，服用后可以起到补血养气、滋养容颜的作用。

中医认为，玫瑰花味甘微苦，性温，无毒。入肝脾二经。功效为理气解郁、和血散瘀。主治肝胃气痛、新久风痹、吐血咯血、月经不调、赤白带下及痢疾、乳痈、肿毒等。《食物本草》谓其“主利肺脾、益肝胆，食之芳香甘美，令人神爽”。既能活血散滞，又能解毒消肿，因而能消除因内分泌功能紊乱而引起的面部暗疮等，是女子轻身养颜的佳品。下面介绍玫瑰露的制法：

原料：新鲜玫瑰花瓣500g，清水1000ml，新鲜桂花适量。

做法：将玫瑰花瓣洗净，先放250g花瓣，加入清水用小火慢慢熬煮，待汤液呈紫红色、花瓣颜色变为浅黄时，将花瓣捞出，再加入余下新鲜花瓣继续熬煮。以纱布将汤汁滤出，再以文火收至稍稍黏稠，出锅后撒入桂花，装瓶在冰箱中冷藏。

玫瑰露可用沸水冲泡直接饮用，并可加糖或蜂蜜调味，或与茶叶冲泡，芳香馥郁，回味清甜，有理气和血、舒肝解郁、降脂减肥、润肤养颜等作用，且对妇女经痛、月经不调有神奇的功效。

（王珏）