鲜美微型牙签羊肉

牙签羊肉　

　　觉得应该算是微版羊肉串。区别在于，这个是油炸的，也能凑合着吃。去超市买一小块羊肉，先小批量试验一回。
　　
　　羊肉切成大一点的肉丁，这样才不至于被炸干。佐料我只加了盐，孜然和辣椒粉，还拌了一点点蛋液和淀粉。提前一个晚上用佐料腌上，后来才明白其实提前腌制是多此一举的一大败笔，入味后的羊肉再炸就没羊肉味儿了。
　　
　　羊肉丁串在牙签上，每支牙签串3-4块，油温不要过高，稍微炸到变了颜色就熟了。孜然味道超浓，竟然没能品出羊肉味来，哈哈。。。好像辣椒粉也加的少了。羊肉买少了，吃的不过瘾。

（1m1m责任编辑：沙絮颖）