香滑细嫩法式布丁
CREME BRULEE 流行于17世纪，据说英国,西班牙,意大利和法国都认为是源自于他们的国家，19世纪的时候法国人将其叫做CREME BRULEE 被普遍接受，至今基本上被归入法式甜点.
6，将烤箱的烤架放在最上层，将broil 定为高温，ramekins 再放在烤盘上送入烤箱。10几分钟后表面就会有一层焦糖，注意不能过焦了，要立即取出。
放回冰箱，冰个30-45分钟，不要超过一个小时！好啦！泡杯咖啡，拿个小勺子，Enjoy！
Creme Brulee跟焦糖布丁最大的不同，除了表面脆脆的焦糖外，就是布丁体的质感.Creme Brulee的布丁更香，更浓郁，更柔软，跟表面薄薄脆脆的焦糖正好形成强烈的对比. 我偏爱白色的碟子，轻轻敲碎焦糖，露出浅黄乳状的布丁,这可是高级餐厅才有的享受呢
（1m1m责任编辑：沙絮颖）
