鲜美嫩滑金针菇煎饼

　　今天做的韩式煎饼简单易做，是将金针菇与蛋液一同煎制成饼，吃时煎饼蛋香四溢，金针菇鲜美嫩滑，味道一级棒！

　　材料：金针菇(50克)、红萝卜泥(2汤匙)、香菜末(1汤匙)、鸡蛋(4只)、玉米粉(1杯)

　　调料：油(5汤匙)、盐(1/3汤匙)

　　第一步

　　1 洗净金针菇，切去根部，掰成小份待用；香菜去根，洗净切成细末。

　　第二步

　　2 红萝卜去皮后，磨制成泥状备用。

　　第三步

　　3 鸡蛋打入碗内，加入2汤匙红萝卜泥、1汤匙香菜末和1/3汤匙盐，搅打均匀成蛋液。

　　第四步　　

　　4 将适量金针菇放入玉米粉中，均匀地裹上一层玉米粉。

　　第五步　　

　　5 旺火热干锅，倒入5汤匙油烧热，倒入一半蛋液兜锅摊匀，改小火后夹入适量金针菇。

　　第六步　　

　　6 待蛋液底部凝固，翻面煎至金针菇变软，盛起沥干油；将剩下的蛋液煎成蛋饼即可。

（1m1m责任编辑：沙絮颖）