陈皮、生姜、甘草、大枣乃普罗大众所认识和常用的中药，而宜果、宜药，老少咸宜者，当首推大枣。

　　大枣是鼠李科枣属植物，枣类一族是个“小家庭”，中国有13种，到处都有栽培，以北部产者著名。中药酸枣仁同属于枣属。此外，以枣的果实经糖渍而成的蜜枣更是百姓家中煲汤必不可少的汤料。

　　鲜食有益

　　无论鲜枣与干枣，四时皆宜生食。鲜枣营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C等多种物质。鲜吃可治疗维生素C缺乏症，所含的钙、钾、硒于老年人和儿童均有裨益，而锌更是儿童生长发育所需。

　　和百药

　　大枣味甘、性温，补中益气，养血安神，历代医家用以治中气虚证。张仲景于《金匮要略》中以大枣百枚为膏制成薯蓣丸，治疗“虚劳诸不足，风气百痰”。方中药味21种，独以大枣量多为首。宋代《太平惠民和剂局方》中载有枣肉平胃散治疗脾胃不和，不思饮食，腹满胁胀，口苦无味，短气呕秽等症。方中“陈皮、厚朴各三斤二两，甘草、生姜、红枣各二斤……等”，方中以大枣甘温之性，扶正治本。后世医家张锡纯用大枣与白术、干姜、鸡内金合用，制成益脾饼，治疗脾胃寒湿，食少溏泄之症，也是取大枣益脾胃，补中气之功。